Cogumela

  E por acaso, “se grelha bacalhau, fía??” Não parece mesmo uma boa idéia, devido á sua “fraca” suculência. Mas funcionou bem, e com o devido cuidado, você não terá um peixe seco no seu prato. 600 g de bacalhau cortado em filés 1 punhado de estragão fresco suco de 2 limões sicilianos pimenta do [...]

Esses ovos recheados sao muito fáceis de fazer e ficam uma delícia.  A receita foi criada no Blue Smoke, um misto de churrascaria e clube de Jazz de Nova York. O presunto cru espanhol extraído de porcos ibéricos dispensa comentários: o mais caro – e mais gostoso!, do mundo, com um sabor e aroma peculiares, [...]

  O Bordelaise é um molho reduzido, composto de caldo de carne, tutano, manteiga, vinho tinto, echalotas e ervas, e arrisco dizer, uma vez que você fizer, nunca mais quer algum outro para acompanhar a sua carne grelhada! é divino e combina perfeitamente com um suculento bife de entrecôte, ou filé grelhado. A maioria dos [...]

  Não pra nariz torcido: é muito gostoso!!! Ótimo como entrada, e muito fácil de preparar. Você vai precisar de ossos de boi (com tutano, claro! rs), 1 maco de cebolinhas (só a parte verde) 1 pimentão amarelo ( pequeno) 1 colher (café) de mostarda temperada (usei a Maille aux 3 herbes) 5 colheres (sopa) [...]

Simplesmente deliciosa! 500 g de batatas pequenas 1 abacate pequeno, maduro 1 maco de rúcula selvagem 50 g de bacon em fatias finas suco de 2 laranjas e de 1 limão siciliano 1 colherinha de mostarda com mel (ou misture a que você tiver com um tiquinho de mel) 50 ml de óleo de oliva [...]

      2 abobrinhas amarelas, pequenas 1/2 berinjela média 2 tomates 4 champignons marrons grandes, frescos 4 flores de abobrinha 4 nozinhos de mozarella de búfala   Farinha de rosca e ovos para empanar as flores   Pesto de manjericão: 1 punhado de folhas de manjericão 1 a 2 colheres de nozes trituradas 2 [...]

  Servus! Há outras maneiras de preparar a  famosa massa, muito comum aqui no sul da Alemanha. Eu fui na base 1/1 – ovos/farinha, que sempre dá certo (adicionei um pouquinho de água). Normalmente acompanhada de um delicioso molho vindo da assadeira do porquinho assado (o preferido da criançada!) ou refogado depois de pronto com [...]

Ando numa correria danada por esses meses. Nao é lorota nao: falta de tempo mesmo. Mil abracos a todos que estao sempre aqui comigo, e beijocas aos que chegaram agora, sejam bem vindos e me esperem!- logo estarei de volta!